冷凍食品の認定制度

制度解説

(社)日本冷凍食品協会が運営している、協会会員の製造工場に対する「冷凍食品認定制度」の概要を説明しています。

基準

「冷凍食品認定制度」の内容を公開しています。各内容は以下のリンクからPDFファイルをダウンロードして下さい。

申請方法

「冷凍食品認定制度」により工場の認定を受ける為の申請書と、その書き方や注意事項を紹介しています。

審査

工場認定の為の申請書を提出した後の認定調査とその内容、審査方法等について説明しています。

定期検査・工場指導

工場が認定された後も、基準に不適合だった内容について定期的に確認し、必要に応じて指導を行います。

格付検査

認定工場で製造される認定証マーク付製品の検査依頼書の書き方を説明しています。

品質管理のための手引き

「冷凍食品認定制度」の基準を達成する為の考え方や具体的な実施例を記載した「品質管理のための手引き」を紹介しています。

認定工場リスト

「冷凍食品認定制度」による認定工場と認定した区分リストを掲載しています。

ISO解説書

「冷凍食品認定制度」の参考となる「食品製造･加工業のためのISO22000解説書」を紹介しています。

認定制度Q&Aまとめ

「冷凍食品認定制度」について問合せの多かった内容のQ&Aです。

品質・技術セミナー

「冷凍食品認定制度」の基準に関係した講習会についてご案内しています。