「冷凍食品認定制度」の参考となる「食品製造･加工業のためのISO22000解説書」を紹介しています。
「食品製造・加工業のためのISO22000(食品安全マネジメントシステム)解説書（第3版）」が平成19年3月に財団法人食品産業センターより出されております。食品安全マネジメントシステムとして、HACCP適用の7原則・12手順をマネジメント化したISO規格ですので、「冷凍食品認定制度」の参考としてください。
（財）食品産業センターへ
