暮らしに役立つ冷凍食品
冷凍食品は皆様のくらしに役立つすぐれた特性を有しています。
冷凍食品のすぐれた特性！
 魚や肉、野菜、果物などの冷凍食品は、とりたてのものを低温で急速に凍らせてあるので、新鮮な風味がそのまま保たれています。 |
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低温で急速に凍らせるため細胞がこわれていません。
そのうえ−18℃以下の低温で貯蔵されていますから、とりたての栄養価がそのまま保たれています。
急速凍結したものは氷の結晶が小さく、組織の損われかたが少ない。
緩慢凍結したものは氷の結晶が大きく、組織が損なわれている。
たとえばグリーンピースの場合、ビタミンＣは、−1℃で保存した場合、およそ20日間でその殆んどが消失し−12℃でも1年の間には1/4以下になってしまいます。
しかし、−18℃で保存すると消失する量はごくわずかという研究結果がでています。
急速凍結したうえ、低温貯蔵されていますから、腐敗や食中毒の原因になる微生物も活動できず非常に衛生的です。
下ごしらえ（前処理）して、不要な部分をほとんどとり除いてありますから捨てるところがなく、ムダのない食品です。
長く保存できるので、季節や場所に関係なく出回っています。種類も豊富ですから、暮らしにあわせていつでもどこでも自由に選べ、食生活を豊かにします。
 育児や家事に追われて毎日を忙しくお過ごしの奥様や、お仕事をお持ちの方には、特に冷凍食品がお役に立ちます。 冷凍する前に、下ごしらえしてありますから、そのまま調理にとりかかれるうえ、簡単な調理でおいしくでき上がり、調理時間がグーンと短縮できます。 |
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冷凍食品は、家庭のフリーザーで数ヶ月間は保存できますから、まとめ買いしてお台所に貯蔵してあれば……
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毎日買い物をするわずらわしさがはぶけます。 計画的にお献立を考えることができます。 不意の来客にもあわてなくてすみます。 |
