簡単レシピ集
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マリネは保存がきき、常備菜にぴったり。長く漬けるほど味がしみ込みます。いかや帆立貝でもＯＫ。
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 わかさぎは、低温で解凍し水気を切る。全体に塩こしょうをしておく。  衣を作る。小麦粉はふるってから分量の水で溶く。これに固く泡立てた卵白を加え、さっくりと混ぜる。  わかさぎを１尾づつ、尾の部分を持って、２の中に打ちつけるようにして衣をつけ、油で揚げる。  揚げたわかさぎを、Ａに漬け込む。 |
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