
| 【材料/4人分】 |
| 冷凍さといも |
500g |
| 鶏もも正肉 |
200g |
| 生姜汁 |
小さじ1 |
| ぎんなん |
12粒 |
| 柚の皮(さんしょうの葉) |
少々 |

| a.煮汁 |
| だし汁 |
150cc |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| 酒 |
大さじ1 |

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鶏肉は一口大に切って生姜汁で下味をします。


鍋に(A)の調味料を一煮立ちさせ、鶏肉を煮て取り出しておきます。


(A)の煮汁に(B)を加えます。冷凍のさといもは凍ったまま入れ、煮含めます。


さといもに火が通ったら、取り出しておいた鶏肉とぎんなんを加え、更に煮込み、仕上げます。


季節の香りを添えて供します。
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