簡単レシピ集
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満腹感があり、ヘルシーでちょっと変わったケーキをつくってみたところ美味でした。
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 冷凍里いもと山いもは流水で解凍する。ビニール袋に冷凍里いもと小麦粉を入れてよく混ぜ合わせる。  焼き型にバターを薄く塗り、小麦粉をはたいて冷蔵庫で冷やす。  小麦粉とベーキングパウダーを２〜３回ふるいにかける。  バターは室温におく。  卵を卵白と卵黄に分ける。  卵白の入ったボールに砂糖を大さじ１ずつ３回に分けて入れ、固いメレンゲをつくる。  卵黄の入ったボールにバター、砂糖７０g、山いもを入れてよく混ぜ合わせ、コアントロー大さじ２を加え混ぜる。  ７のボールにメレンゲと粉を１/３ずつ入れよく混ぜる。残りのメレンゲと粉を２回に分けて入れ、切るように混ぜる。焼き型に１/２量流し入れ、里いもを並べ、残りの種を上からかける。  温めたオーブンで１７０〜１８０度、３０〜３５分で焼き上げる。  冷凍ブルーベリーを鍋に入れ、砂糖を煮溶かし、コアントロー大さじ２を加えソースをつくり、焼き上がったケーキにブルーベリーソースをかける。 |
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