冷凍食品セミナー開催のご案内

2008年11月吉日
社団法人日本冷凍食品協会

拝啓
　時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。平素は当協会の事業運営にご理解とご協力を賜り、厚く御礼申し上げます。

さて、冷凍食品は、家庭用および業務用として多様なニーズに対応する製品が提供され、産業として大きく発展してきました。しかし、今年は、度重なる食品による事件が起こり、冷凍食品業界に大きな影響を及ぼしています。
　そこで、今年の事件を振返り、当協会会員およびメディア関係者等を対象にセミナーを開催することにいたしました。この機会に、科学的な立場から食の安全性について理解を深めていただければ幸甚です。
　当日は、「食の信頼向上をめざす会」の発起人であり、食品の安全性の問題などに造詣が深い唐木英明東京大学名誉教授を講師としてお招きし、『冷凍餃子・事故米・メラミン・こんにゃくゼリー・・　 —食品の事故と事件の裏側—』をテーマに、本年の食品の安全・安心に関する問題を事例に挙げ、近年の食品の事故と事件の裏側について講演していただきます。
　時節柄ご多忙とは存じますが、ご出席賜りたくご案内申し上げます。
　尚、お手数ではございますが会場準備の都合上、参加のお申し込みは１１月２８日（金）までに別紙ＦＡＸ返信用紙にてご連絡くださいますようお願い申し上げます。
　また、定員は150名を予定しており、定員になり次第、参加申し込みを締め切りますので予めご了解ください。参加は無料ですが交通費は各自ご負担ください。

 敬具

〜　記　〜

◇日　時：２００８年12月3日（水）　１４：００〜１６：００　（受付１３：３０〜）
◇場　所：九段会館　2F「鳳凰」
東京都千代田区九段南1-6-5
※ 地図参照
◇内　容：１ 主催者挨拶
２ 講演「冷凍餃子・事故米・メラミン・こんにゃくゼリー・・
—食品の事故と事件の裏側—」
唐木 英明　（東京大学名誉教授

東京大学名誉教授　唐木 英明氏

＜プロフィール＞

現職：東京大学名誉教授、日本学術会議副会長、
内閣府食品安全委員会専門委員
日本科学技術ジャーナリスト会議会員
食の信頼向上をめざす会会長
略歴：1964年　東京大学農学部獣医学科卒業
1972年　東京大学助教授
1978年　テキサス大学ダラス医学研究所研究員
1987年　東京大学教授（農学部獣医薬理学講座担当）
1999年　東京大学アイソトープ総合センター長
2003年　東京大学名誉教授
著書：・暮らしの中の死にいたる毒物・毒虫（講談社）
・食品の安全・危険を考える（食生活）
・全頭検査で「安心」というBSEの誤解（週刊エコノミスト）
・食の安全と生産・流通システム（農業技術者倫理　農文協）
・食品のリスクとリスクコミュニケーション（遺伝）
・食品の安全性評価の考え方（光生館）　　　　　　　　　他多数

 会場：　　九段会館　２F　「鳳凰」
【住所】　〒102-0074　東京都千代田区九段南1-6-5
【TEL】　03-3261-5521