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「食品安全ハンドブック」Vol．２を発行しましたので全文を下記PDFファイルにて掲載します。
Vol．２の内容は、特集として「食の安全を脅かすものは何か？」～近年の食品事件・事故やBSE問題、
そして不安が大きい遺伝子組換え食品を考える～について取上げ解説しています。
食品安全ハンドブックvol．２
