Ｃｏｄｅｘの「急速冷凍食品の加工及び取扱いに関する国際的実施規範」について

　農林水産省より平成21年10月23日に、標記内容の和訳版がホームページに掲載されました。

　「急速冷凍食品の加工及び取扱いに関する国際的実施規範(CAC/RCP8-1976)」は、食用の氷、アイスクリーム及び乳以外の急速冷凍食品の加工及び取扱いについての指針を提供するものとして、1976年に採択され、2008年に改訂されたものの和訳となります。
　この規範は、附属文書も含め、安全で適切な品質の食品を提供するため、急速冷凍食品の加工及び取扱いに従事し、及び／又はその保管、輸送、輸出入及び販売に関するすべての者に役立つよう定められたものですので、参考として下さい。

　詳細に関しては、農林水産省の下記ホームページでご確認下さい。