食品安全について

法令情報

トピックスコーナーでお伝えした「法令情報」まとめて紹介しています。

事件・事故情報

Topicsコーナーでお伝えした事件・事故情報をまとめてご紹介しています。

HACCP支援法

冷凍食品の事業者に対し、HACCP手法支援法に係る「高度化計画申請書」受付についてご案内しています。

期限表示

期限表示を実施する際のガイドラインとして「冷凍食品の期限表示の実施要領」を紹介しています。

常温解凍商品

　加熱調理をしなくても自然解凍するのみで喫食可能な冷凍食品が増えています。これらについて、平成19年の5月にその取扱要領と保存試験実施要領を定めました。

パッケージアイコン

　社団法人日本冷凍食品協会では、冷凍食品パッケージの[調理方法]・[召し上がり方]の説明に使う業界共通のアイコン（絵文字）の統一基準を決めました。

食品安全ハンドブック

皆様の関心が高い“食の安全”に関して科学的な情報の提供に努めています。

冷凍食品の表示ハンドブック

食品表示に役立つ様に、原料原産地表示を中心に解説した「冷凍食品の表示ハンドブック」を紹介しています。

報道機関への申し入れ

　報道機関による冷凍食品に対する間違った報道や誤解を招く報道に対して、正しい報道が行われるよう協会から訂正の申し入れを行っています。