今年度の品質管理責任者講習会を下記のとおり開催いたします。
今回のテーマは、以前ご好評いただいた「急速凍結及び製品の温度管理に関する講習会」をオンライン用に刷新し、品質維持の要となる「急速凍結の基本要件」に焦点を当てた内容となっております。急速凍結の基本を改めて学び直すとともに、製品品質の安定化、さらには検証方法や報告書作成の具体的な解説など、実務に直結する内容となっておりますので、ぜひご参加ください。
【本講習会の位置付けについて】
令和7年度版の冷凍食品認定制度において、品質管理責任者には、本品質管理責任者講習会への参加が義務化されました。また、「急速凍結」は認定制度の基本要件の一つとなっています。冷凍食品認定工場としての業務を推進するうえで重要な講習会となります。
【開催日時】
10月21日（水） 14時00分～16時30分
※終了時間は変更になる場合があります
【テーマ】
「冷凍食品認定制度における急速凍結要件の検証方法」
講師 一般財団法人日本食品検査 事業本部 技術顧問 朝川 良徳 氏
【対象受講者】
・認定工場の品質管理責任者（必須）
・品質管理責任者の代行者（推奨）
・品質管理部門以外の従業員、会員企業の従業員（参加可）
【開催概要】
・開催方式：オンライン形式（Zoomウェビナー）
・定員 ：500名（定員に達した時点で締め切ります）
・受講料 ：無料
・締切日 ：10月14日（水）
・申込方法：別途メールでご案内します
≪重要≫
今後の更新認定申請にあたっては、原則として品質管理責任者講習会の受講履歴より受講済みであることを確認したうえで、申請を受理します。
当日ご参加が難しい場合は、本講習会の録画を10月末にオンデマンドで配信予定ですので、お早めにご視聴ください。
その他、ご相談やご要望、ご不明な点などありましたら、事務局までご連絡ください。
【講習会事務局（一般社団法人日本冷凍食品協会 品質・技術部）】
TEL ：03-3541-3007
