平成31年3月31日付けで、「第2編 冷凍食品製造工場認定基準」「冷凍食品の認定制度 規定の運用」の一部改定を行いました。 内容につきましては、以下の新旧対照表、解説およびＱ＆Ａ修正箇所をご覧ください。
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総合目次
要綱、要領、基準
※1 冷凍食品の品質基準、冷凍食品の表示基準及び表示様式、冷凍食品の衛生基準及び試験方法については、「品質管理の手引き」にまとめ、収載しています。
https://www.reishokukyo.or.jp/certification/qc-handbook/
※2 平成30年12月に公表された「冷凍食品製造事業者向けＨＡＣＣＰに基づく衛生管理のための手引書」は、以下ＨＰをご覧ください。
