食品トレーサビリティは、食品の安全性等に問題が発生した場合に、問題のある食品とその流通範囲を迅速に特定する手法として重要です。また、消費者の健康被害の拡大防止はもとより食品事業者の経済的損失を小さくし社会的信用を失墜しないようにするためにも必要です。
農林水産省は、食品トレーサビリティの取組が促進されるように、食品トレーサビリティ「実践的なマニュアル」を作成し、平成26年3月20日に公開していますので、お知らせします。
食品トレーサビリティ「実践的なマニュアルに関しては、農林水産省のホームページに掲載されていますので、下記よりご覧下さい。
