2015年
第4回 急速凍結及び製品の温度管理に関する講習会結果概要
平成27年7月17日に、名古屋市の名古屋国際会議場において「第4回 急速凍結及び製品の温度管理に関する講習会」を開催し、当日は、中部地方を中心に20名の方に参加いただきました。 開催結果の概要は、下記PDFよりご覧下さい …
「食品防御ガイドライン説明会」（第1～9回）結果概要
当協会では、平成27年3月に「食品防御ガイドライン」を策定し、会員企業へ送付するとともに、4月には「食品防御ガイドライン概要版」も協会のホームページで公表しました。また、26年度に実施した「食品防御ガイドラインの考え方講 …
第4回 急速凍結及び製品の温度管理に関する講習会（名古屋会場）開催のご案内
冷凍食品は、「急速凍結してあること」と「品温を－18℃以下にすること」が、CODEXにおいて世界共通の定義になっています。当協会の「冷凍食品認定制度」でも冷凍食品の定義を満たすために、製品を急速凍結（最大氷結晶生成温度帯 …
第2回 微生物標準試験法セミナー開催のご案内
第2回 微生物標準試験法セミナーのご案内 当協会の運営する冷凍食品認定制度では、認定工場に対して微生物検査と工場の衛生管理の実施を求めています。その一助として認定制度における微生物検査の目的や適正な微生物試験法を理解して …
農林水産省による食品表示基準の事業者説明会の開催のご案内
4月28日に実施される食品表示基準の説明会参加募集案内 食品表示基準の事業者説明会の開催の件 農林水産省主催の食品表示基準の事業者説明会の4月28日開催の案内（下記PDFファイル化した内容）を受けました。 案内された、説 …
第5回・第6回 防虫防鼠講習会開催のご案内
当協会の「冷凍食品認定制度」では、認定基準で鼠族・昆虫の防除を規定しています。鼠族・昆虫は工場外部から侵入するだけでなく、工場内部でも発生することがあり、混入や汚染等の原因になることから、工場は防虫防鼠管理を確実に行う必 …
「食品防御ガイドライン説明会」のご案内2
当協会では「食品防御ガイドライン」を策定し、4月にはその確定版を会員に対して送付する予定です。またガイドラインの説明会は、協会のホームページの”会員の皆様へ”でへ2015年3月6日に案内をしていますので、そちらよりご覧下 …
「食品防御ガイドラインの考え方講習会」（第1～9回）結果概要
当協会では、冷凍食品への農薬混入事件を受け、平成26年度中に「食品防御ガイドライン」を策定することとしています。また、会員企業に対し、26年1月6日に「製品の製造及び物流の安全確認について」、1月27日に「食品防御体制（ …
平成27年度「品質・衛生管理に関する講習会」のご案内
当協会では、「冷凍食品認定制度」の運用の中で、認定工場の品質・衛生レベルの向上を図るため、認定工場の製造及び品質管理業務の担当者や責任者を対象とした各種講習会を開催しています。 平成27年度は、以下の講習会を開催する予定 …
「食品防御ガイドライン説明会」のご案内
当協会では、冷凍食品への農薬混入事件を受け、会員企業に対し、平成26年1月6日に「製品の製造及び物流の安全確認について」、1月27日に「食品防御体制（フードディフェンス）の見直しと強化について」通知を行いました。さらに専 …
